| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | サワラのワカメあんかけ |
| 放送日 | 2024年3月19日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年3月19日の放送は、「サワラのワカメあんかけ」です。
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目次
サワラのワカメあんかけ
これから旬を迎えるサワラを美味しくいただくレシピです
材料（4人分）
- サワラ（切り身）4切れ
- ワカメ（塩蔵・戻したもの）80g
- セリ 1束
- 塩、小麦粉 各少し
- サラダ油 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- A［だし汁 1と1/2カップ 薄口しょうゆ、みりん 各20㎖］
- B［片栗粉、水 各大さじ1］
- C［ゴマ油、しょうゆ、みりん 各小さじ1 粉山椒 少し］
作り方
- ワカメは粗みじん切りにする。セリは茎は小口切りにし、葉は2cm長さに切る。
- サワラは水気をふいて塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油とゴマ油を中火で熱し、②の両面をカリッと焼く。
- 鍋にA、①のワカメ、セリの茎を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。Bの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- ①のセリの葉はCであえる。器に③を盛って④をかけ、セリの葉をのせる。
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