| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ごま風味の冷麺 |
| 放送日 | 2024年6月10日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年6月10日に放送されたレシピは、「ごま風味の冷麺」です。
目次
ごま風味の冷麺
材料（2人分）
- 中華生麺 2玉
- ささみ 2本（140g）
- 塩 小さじ1/3
- きゅうり 1/2本
- 貝割れ菜 1/2パック
- みょうが 2個
- トマト 1/2個
- ラー油 適量
【たれ 】 - 練りごま（白） 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 水 大さじ3
作り方
- ささみは耐熱皿に並べて塩をまぶし、すき間をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで2～3分加熱してそのまま粗熱を取る。
- きゅうりは3mm角の細切りにし、貝割れ菜は半分に切って洗い、みょうがは薄切りにし、トマトは3mm幅の半月切りにする。
- たれの砂糖、酢、レモン汁、しょうゆ、水を合わせ、練りごまを加えて軽く混ぜる。
- 熱湯で中華生麺をゆでる。
- ささみの粗熱が取れたら、厚みを半分に切って棒状に切り、ささみから出た汁とからめる。
- 4の麺を水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やし、水気をよくきって器に盛り、ささみ、貝割れ菜、みょうが、きゅうり、トマトをのせ、3、ラー油をかける。
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