| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 豚こまスパイシーしょうが焼き |
| 放送日 | 2024年6月10日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 市瀬 悦子 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月10日に放送されたレシピは、「豚こまスパイシーしょうが焼き」です。
目次
豚こまスパイシーしょうが焼き
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉 250g
- たまねぎ 繊維を断つように１㎝幅に切る 1/2コ分(100g）
【A】 - 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
【B】 - しょうが すりおろす 1かけ分
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- みりん 大さじ1+1/2
【C】 - クミンパウダー 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- リーフレタス 一口大にちぎる 適量
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作り方
- ボウルに豚こま切れ肉を入れ、Aを加えてサッと混ぜる。Bを混ぜて「合わせ調味料」を作る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎと（1）の豚肉を広げて入れる。動かさずに約2分間焼きつけたら、肉の色が変わるまで炒める。
- 「合わせ調味料」を加えて炒め、全体になじんだらCをふりかけてサッと炒め合わせる。
- 器に盛りつけ、リーフレタスを添える。
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