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【キユーピー3分クッキング】牛肉のミックスナッツ炒め

牛肉のミックスナッツ炒め
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名牛肉のミックスナッツ炒め
料理人近藤 幸子先生
放送日2024年5月23日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年5月23日の放送は、「牛肉のミックスナッツ炒め」です。

目次
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牛肉のミックスナッツ炒め

牛肉のミックスナッツ炒め
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:568kcal/塩分1.7g

材料(2人分)
  • 牛肉(切り落とし) 200g
  • ミックスナッツ(無塩) 60g
  • パプリカ(赤) 1/2個(100g)
  • 生椎茸 3枚(50g)
  • スナップえんどう 8個(70g)
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1/2かけ
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 適量
作り方
  • パプリカはヘタと種を除いて乱切りにし、椎茸は石づきを除き、薄切りにする。スナップえんどうは筋を除き、縦半分に割る。にんにくとしょうがは薄切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
  • オイスターソースとしょうゆは混ぜておく。
  • フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉、にんにく、しょうがを炒める。牛肉がほぐれてきたら、パプリカ、椎茸、スナップえんどうを加えて炒める。
  • 野菜に火が通ったら豆板醤を加えて炒め、香りが立ったら(2)を加えて炒め、なじんだらミックスナッツを加えてさっと炒め合わせる。
先生からのアドバイス
  • 牛肉とナッツの相性は抜群!炒めものにナッツを加えることで、本格的な中華の味に仕上がります
  • スナップえんどうはゆでずに炒めるので、縦半分に割ることで火通りをよくしましょう
  • ナッツは炒めすぎるとしんなりしてしまうので、最後にさっと炒め合わせて歯ごたえを残しましょう
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