| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | そら豆と海老の炒めもの |
| 放送日 | 2024年4月25日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年4月25日の放送は、「そら豆と海老の炒めもの」の紹介です。
目次
そら豆と海老の炒めもの
材料（2人分）
- そら豆 10さや
- むきえび 12尾（240g）
- 長ねぎ 1/4本
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/4
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1
【えびの下味 】 - 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 小さじ1
【合わせ調味料 】 - 中華スープ 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/3
- 片栗粉 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- そら豆はさやから取り出して薄皮をむき、長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
- むきえびは背に切り込みをしっかり入れて背わたを取り、えびの下味の塩を入れてもみ、片栗粉を混ぜて下味をつける。
- 合わせ調味料の中華スープ、塩、砂糖、片栗粉、ごま油を合わせる。
- 熱湯に塩適量を加え、そら豆を入れて30秒ゆで、えびを加えて更に30秒ゆでてザルに上げる。
- フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにくのみじん切りを中火で炒め、黒こしょうを加えてサッと炒め、4を加えて混ぜ、3を加えて強火にして仕上げ、器に盛る。
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