| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | 砂肝とインゲンの炒め物 |
| 放送日 | 2024年5月21日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年5月日の放送は、「砂肝とインゲンの炒め物」です。
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目次
砂肝とインゲンの炒め物
材料（4人分）
- 鶏砂 400g
- インゲン 20本
- 長ネギ 1本
- ショウガ 15g
- A［しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1 いりゴマ（白）小さじ2 カツオ節 5g 一味唐辛子 少し］
- シイタケ 4枚
- B［ニンニク（チューブ）小さじ2 酒 大さじ2 塩 小さじ1/2 コショウ 少し］
- サラダ油 大さじ2
- レモン（半月切り）1/2個
作り方
- 長ネギ、ショウガは粗みじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
- インゲンはヘタを除いて1.5cm長さに切り、シイタケは軸を除いて薄切りにする。軸は手で裂く。砂肝は包丁で白くかたい部分を取り除き、切り目を4～5本入れる。
- 砂肝にBをもみ込んで15分おく。
- フライパンにサラダ油を強火で熱して③を入れ、カリッとするまで炒める。
- ②のインゲン、シイタケを加え、炒め合わせる。インゲンがしんなりしたら、①を加えてさっと炒める。器に盛り、レモンを添える。
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