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【ノンストップ!】砂肝とインゲンの炒め物

砂肝とインゲンの炒め物
番組名ノンストップ!
コーナー名笠原将弘のおかず道場
レシピ名砂肝とインゲンの炒め物
放送日2024年5月21日
料理人
笠原将広
(日本料理「賛否両論」店主)
番組HPhttps://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します

2024年5月日の放送は、「砂肝とインゲンの炒め物」です。

目次
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砂肝とインゲンの炒め物

砂肝とインゲンの炒め物
ノンストップ!公式より引用

1人前:198kcal

材料(4人分)
  • 鶏砂 400g
  • インゲン 20本
  • 長ネギ 1本
  • ショウガ 15g
  • A[しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1 いりゴマ(白)小さじ2 カツオ節 5g 一味唐辛子 少し]
  • シイタケ 4枚
  • B[ニンニク(チューブ)小さじ2 酒 大さじ2 塩 小さじ1/2 コショウ 少し]
  • サラダ油 大さじ2
  • レモン(半月切り)1/2個
作り方
  1. 長ネギ、ショウガは粗みじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
  2. インゲンはヘタを除いて1.5cm長さに切り、シイタケは軸を除いて薄切りにする。軸は手で裂く。砂肝は包丁で白くかたい部分を取り除き、切り目を4~5本入れる。
  3. 砂肝にBをもみ込んで15分おく。
  4. フライパンにサラダ油を強火で熱して③を入れ、カリッとするまで炒める。
  5. ②のインゲン、シイタケを加え、炒め合わせる。インゲンがしんなりしたら、①を加えてさっと炒める。器に盛り、レモンを添える。
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