| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | あじと新じゃがのガーリックバター炒め |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2024年5月24日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年5月24日の放送は、「あじと新じゃがのガーリックバター炒め」です。
目次
あじと新じゃがのガーリックバター炒め
材料（2人分）
- あじ(三枚おろし) 2尾分(正味250g)
- 塩 小さじ1/4
- 小麦粉 大さじ1
- 新じゃが芋 1個(150g)
- 塩 小さじ1/4
- さやいんげん 50g
- にんにく 2かけ
- バター 10g
- 油 適量
作り方
- じゃが芋は皮ごと1㎝厚さの半月切りにし、さっと水にさらし、水気をきる。耐熱容器に並べて塩をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かける。竹串がスッと通ればよい。
- いんげんはヘタを切り落とし、長さを半分に切る。にんにくは粗みじん切りにする。
- あじは小骨を除き、斜め半分に切る。塩をふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンに油大さじ2を熱し、(3)のあじを皮目を下にして並べ、強めの中火で両面を焼き色がつくまで焼き、とり出す。
- 余分な油をペーパータオルでふき、バター、にんにく、いんげん、(1)のじゃが芋を入れ、いんげんの色が鮮やかになるまで炒める。(4)のあじを戻し入れ、くずさないようにしてバターが全体になじむように炒め合わせる。
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