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【DAIGOも台所】ちくわの辛味炒め

ちくわの辛味炒め
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名ちくわの辛味炒め
放送日2024年5月8日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年5月8日の放送は、「ちくわの辛味炒め」の紹介です。

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ちくわの辛味炒め

ちくわの辛味炒め
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 3.0g/ 168Kcal

材料(2人分)
  • ちくわ 4本(100g)
  • ピーマン 2個
  • しめじ 100g
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんにく(みじん切り)小さじ1
  • しょうが(みじん切り)小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
  • サラダ油 小さじ3

    【合わせ調味料】
  • 砂糖 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 大さじ1
作り方
  1. ちくわは縦半分に切って斜め2cm幅に切り、ピーマンは種を取って一口大に切り、しめじは小房に分け、長ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酢、しょうゆ、水を合わせる。
  3. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しめじ、ちくわを順に中火で香ばしく炒め、火を止めて具材を端に寄せ、サラダ油小さじ2、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加え、弱火で炒める。
  4. 3にピーマンを加えて強火で炒め、2を2回に分けてからめ、長ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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