| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 春キャベツと牛肉の甘酢炒め |
| 料理人 | 小林 まさみ先生 |
| 放送日 | 2024年4月22日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年4月22日の放送は、「春キャベツと牛肉の甘酢炒め」です。
目次
春キャベツと牛肉の甘酢炒め
材料（2人分）
- 牛肉(切り落とし) 150g
- 塩 少々 酒、片栗粉、ごま油 各小さじ1
- 春キャベツ 4～5枚(300g)
- しょうが 20g
- 赤唐辛子 1本
【合わせ調味料】 - 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 適量
作り方
- キャベツは葉元の固い部分のところで半分に切り、大きくざく切りにする。しょうがはせん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種を除く。
- ボウルに牛肉を入れ、塩、酒、片栗粉、ごま油の順に加え、もみ込む。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、キャベツ半量を入れて1〜2分炒め、油がしっかりまわったら、いったんとり出す。ごま油小さじ1を足し、残りのキャベツも同様に炒めてとり出す。
- フライパンに(2)を入れ、強めの中火で炒める。肉の色がほぼ変わったらしょうが、赤唐辛子を加えて炒め、香りが立ったら(4)のキャベツ全量を戻し入れる。(3)の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
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