| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | タケノコチャーハン |
| 放送日 | 2024年4月2日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年4月2日の放送は、タケノコチャーハンです。
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目次
タケノコチャーハン
旬のたけのこの食感と香りが楽しめるごちそうチャーハンです
材料（4人分）
- タケノコ（アク抜き下ゆでずみ）2本（400g）
- ワカメ（塩蔵・戻したもの）100g
- 長ネギ 1/2本
- サラダ油 大さじ3
- A［酒、しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ2］
- 卵 2個
- 温かいご飯 800g
- B［塩 小さじ1 コショウ 少し］
たけのこのアク抜きと下ゆでの方法こちらの記事で紹介しています
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作り方
- タケノコは1cm角に切り、さっと洗って水気をきる。ワカメは粗みじん切りにする。長ネギはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①のタケノコを炒める。香りが立ったらAを加えて炒め合わせる。汁気がなくなるまで煮からめ、一度取り出す。
- フライパンを洗って中火にかけ、残りのサラダ油を熱し、卵を溶いて流し入れる。半熟状になったらご飯を加え、手早くほぐしながら炒める。
- Bを加えて②を戻し入れ、炒め合わせる。
- ①の長ネギ、ワカメを加え、さっと炒め合わせる
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