| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 担々大根 |
| 放送日 | 2024年3月22日 |
| 出演者 | DAIGO 山本ゆり |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年3月22日の放送は、初心者でも1人で作れる料理の紹介です。
金曜日は料理コラムニストの山本ゆりさんから、料理初心者にも作れる簡単レシピを教わります
目次
担々大根
簡単で美味しい！大根を使ったヘルシーレシピなので、沢山食べても罪悪感なしですね
材料（2人分）
- 大根 400g
- 合いびき肉 120g
- おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
- おろししょうが 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
- 豆板醤（トウバンジャン）小さじ1/2
- みそ 大さじ2
- 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
- 水 350ml
- 豆乳または牛乳 100ml
- すりごま（白）大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- ごま油 小さじ1
- ラー油 適量
作り方
- 大根は皮をむいて、7mm角の棒状に切る。
- フライパンにごま油を熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を中火で炒め、ひき肉の色が変わったら大根を加えて更に炒める。
- 2にみそ、水、鶏ガラスープの素を入れて、蓋をして、大根に火が通るまで煮る。
- 豆乳、すりごまを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り、万能ねぎの小口切り、ラー油をかける。
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