| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | チキンカツレツ |
| 放送日 | 2024年4月2日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年4月2日の放送は、プロが考えた超美味しい家庭料理料理の紹介です。
番組も3年目に突入！今週はDAIGOを【違いの分かる男】にするべく、「基本だけど意外と知らない食材の使い分け」や「ちょっとしたコツで出来上がりに大きな違いが出る料理」をプロから教わります
DAIGOさん！これで次の「芸能人格付けチェック」も怖くないわね♪
目次
チキンカツレツ
胸肉とは思えないほどしっとりやわらか！もも肉よりヘルシーなのでおすすめです！色とりどりのソースも美しいですね♪
材料（2人分）
- 鶏胸肉（皮なし）1枚（250g）
- ゆで卵 1個
- ケイパー 大さじ2
- パセリ（みじん切り）大さじ2
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉（細かめ）60g
- ベビーリーフ 適量
- レモン（くし切り）2個
- バター 20g
- バージンオリーブ油 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- ゆで卵は白身と黄身に分けてみじん切りにし、ケイパーもみじん切りにする。
- 鶏胸肉は横半分に切り開き、繊維に切り込みを入れて肉叩きで1cm厚さになるように叩きのばし、半分に切る。
- 2に塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつける。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ3、バター入れて中火で熱し、泡が出て音がしなくなったら鶏肉を入れて香ばしく焼く。
- 両面にきれいな焼き色がついたらペーパータオルに取り出し、ケイパー、白身、パセリのみじん切り、黄身をのせて器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添えバージンオリーブ油をかける。
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