| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | わかめのしゃぶしゃぶ |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2024年4月3日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年4月3日の放送は、大原 千鶴先生による「わかめのしゃぶしゃぶ」です。
目次
わかめのしゃぶしゃぶ
今が旬のわかめをたくさん食べられます！大根おろしとポン酢でさっぱりヘルシーなのも嬉しいです♪
材料（2人分）
- 生わかめ(湯通ししたもの) 200g
- レタス 2～3枚(150g)
- 長ねぎ 1本(100g)
- 絹ごし豆腐 (大)1/2丁(200g)
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
【鍋つゆ】 - だし汁 3+3/4カップ
- 淡口しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 大根おろし 60g
- ポン酢しょうゆ 40㎖
作り方
- わかめは固い茎の部分と葉に分け、葉は大きめに切る(固い茎の部分は「わかめの茎の酢漬け」に使う。下記参照)。
- レタスは大きめに切る。長ねぎは斜め1㎝幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてほぐしながら火を通し、火を止める。
- (1)のわかめ、(2)のレタス、長ねぎ、豆腐、水気をきった(3)の豚肉を器に盛り合わせる。
- 別の鍋に鍋つゆの材料を入れ、火にかける。煮立ったら(4)の具材適量を加え、さっと煮る。器に大根おろし、ポン酢しょうゆを入れ、好みで一味唐辛子をふり、煮えた具材をつけて食べる。
【プラスエコレシピ】わかめの茎の酢漬け
わかめの茎の部分は酢漬けにします。
冷蔵庫で4日～5日間保存可能です。
材料・作り方(作りやすい分量)
- わかめの固い茎の部分20gは食べやすい大きさに切る。
- 砂糖、酢、淡口しょうゆ各小さじ1、炒り白ごま、ラー油各少々を合わせ、(1)を加えて30分漬ける。
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