| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 新潟県新潟市 |
| メイン食材 | 春かぶ |
| レシピ名 | 春かぶの酒蒸し |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト：JO1 與那城奨・木全翔也 |
| 放送日 | 2024年5月18日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年5月18日の満点☆青空レストランは、新潟県新潟市の「春かぶ」を使ったレシピ4品の紹介です。
新潟県新潟市の「春かぶ」
新潟砂丘の砂丘地で育てられる「春かぶ」は、砂地で育つためとても肌がきれい！
「はむっ」とした食感が特徴的なかぶです。
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目次
春かぶの酒蒸し
材料（4人分）
- 春かぶ ２個
- はまぐり 小１０〜１５粒（砂抜き済のもの）
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 １００ｃｃ
- 塩 少々
作り方
- 春かぶは厚めのいちょう切りにする。葉は少量を小口切りにする
- 深めのフライパンに水を沸かし、春かぶを入れる。フタをし５分ほど中火にかける
- かぶに竹串が通る程度になったら、はまぐりと酒を入れ、塩で味付ける。フタをして５分ほど中火で蒸す
- 器に盛り付け、葉をちらして完成
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