| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 茨城県笠間市 |
| メイン食材 | 福王しいたけ |
| レシピ名 | クリームスープパイ |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト：すゑひろがりず |
| 放送日 | 2024年1月6日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年1月6日の満点☆青空レストランは、茨城県笠間市の「福王しいたけ」の炭火焼き他、3品の紹介です。
福王しいたけ
茨城県笠間市で栽培される福王しいたけの特徴は、普通のしいたけの倍以上ある大きさ！
肉厚でジューシーな福王しいたけにはうまみもたっぷりです。
番組では、炭火で焼いてしょう油とバターで食べていました。
肉厚な福王しいたけを炭火で焼いてしょう油とバターを乗せるだけなのにとても美味しそうでした
ポチップ
目次
クリームスープパイ
材料（４〜６人分）
- 福王椎茸 4 個
- ⿃モモ⾁ １枚
- ⽟葱 1 個
- ⼈参 1 本
- ジャガイモ 2 個
- ニンニク １片
- ナツメグ 適量
- 卵⻩ 1 個分
- バター 60g
- 薄⼒粉 60g
- 干し椎茸戻し汁 600ml
- ⽜乳 100ml
- 35%⽣クリーム 100ml
作り方
- 椎茸は⼤きめに切る。⽟葱、⼈参は 2cm ⾓程度に切りサラダ油でソテーする
- ⽕が通ったらボールに移しておく
- 鶏⾁は塩をして 10 分くらい置いておく。 焼き縮みしないよう⽪に包丁を⼊れ、余分な脂、筋は取り除く。 スライスしたニンニクを鶏⾁に乗せ、⽪をむき 2cm ⾓にカットしたジャガイモ、 カットした椎茸と⼀緒にオリーブ油をかけ 180℃のオーブンで 15～20 分焼く。焼きあがったら鶏⾁は適度な大きさにカットする
- すべての⾷材をボールに移して和えておく
- フライパンにバターを溶かし⼩⻨粉を加え炒める。 椎茸戻し汁を少しずつ加え混ぜ、⽜乳、⽣クリームを加える。
- ④に⑤を⼊れ混ぜ合わせ、器に注ぎ、伸ばしたパイ⽣地で蓋をして スライスした椎茸を乗せ卵⻩を塗り、180℃のオーブンで 20 分程焼く
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ポチップ
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