| 番組名 | ノンストップ! |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | ブリ照りの大根サラダ添え |
| 放送日 | 2023年12月12日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2023年12月12日の放送は、「ブリ照りの大根サラダ添え」です。
定番おかずだからこそ、美味しく作れるレシピが知りたいです
目次
ブリ照りの大根サラダ添え
材料（4人分）
- ブリ（切り身）4切れ
- 大根 300g
- カイワレ 1/2パック
- 塩、コショウ 各少し
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- A［酒、しょうゆ、みりん、はちみつ、粒マスタード 各大さじ2］
- B［ゴマ油 大さじ1 ニンニク（すりおろす）、塩 各小さじ1/2 砂糖 ひとつまみ］
作り方
- 大根は皮をむいて5cm長さの細切りにする。カイワレは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- ブリは小骨を除いて水気をふき、塩、コショウをふって小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の両面をカリッと焼いて火をとおす。
- 余分な油をふき、混ぜ合わせたAを加え、軽く煮つめる。
- ボウルに①を入れてBを加え、さっとあえる。④のブリとともに器に盛り、フライパンに残ったソースをブリにかける。
1人分のカロリーは432kcalです
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