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【DAIGOも台所】豚肉と白菜のマスタード焼き

DAIGOも台所「豚肉と白菜のマスタード焼き」
番組名DAIGOも台所 今日の献立何にする?
レシピ名豚肉と白菜のマスタード焼き 
放送日2023年12月5日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月5日の放送は、旬の白菜の使い切りレシピ3品の紹介でした。

豚肉の表面を焼いて旨みを閉じ込める事と、白菜は水分が出ないように強火で炒める事がポイントです

目次
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豚肉と白菜のマスタード焼き 

DAIGOも台所公式より引用

1人前:カロリー 434Kcal

材料(2人分)
  • 豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚
  • 白菜 200g
  • 長ねぎ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量

    ☆たれ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 粒マスタード 大さじ2
作り方
  1. 豚肩ロース肉は筋を切って1cm幅に切る。
  2. 白菜は5cm角くらいに切り、長ねぎは斜め7mm幅に切る。
  3. ボウルにたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、粒マスタードを合わせる。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょうし、八割がた火が通ったら取り出す。
  5. 4のフライパンに油を足し、白菜と長ねぎを加えて強火で炒め、少ししんなりしたら豚肉を戻し入れ、3を加えて炒め、照りが出たら器に盛る。
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