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【DAIGOも台所】白菜と挽肉のミルフィーユ

DAIGOも台所「白菜と挽肉のミルフィーユ」
番組名DAIGOも台所 今日の献立何にする?
レシピ名白菜と挽肉のミルフィーユ
放送日2023年12月5日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月5日の放送は、旬の白菜の使い切りレシピ3品の紹介でした。

オーブンで焼き上げる本格的な1品です

おもてなしレシピにもなる素敵な1品ですね

目次
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白菜と挽肉のミルフィーユ

白菜と挽肉のミルフィーユ
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.8g/573Kcal

材料(2人分)
  • 白菜 350g
  • 塩 適量
  • バージンオリーブ油 適量
  • パン粉 10g

    ☆ひき肉のファルス
  • 豚ひき肉 200g
  • 鶏ひき肉 100g
  • パン粉 25g
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵 2個
  • にんにく(みじん切り)小さじ1/2
  • パセリ(みじん切り)小さじ2
  • 塩 4g
  • 黒こしょう 適量
  • ナツメグ 少量
作り方
  1. 熱湯に約1%の塩を入れ、白菜を4分ゆでる。
  2. ひき肉のファルスのパン粉と牛乳を合わせる。
  3. 1の白菜を取り出して粗熱を取り、水気を絞ってペーパータオルでふき、葉先から1/3くらいは粗みじん切りにする。
  4. ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、卵、2、にんにくとパセリのみじん切り、塩、こしょう、ナツメグを入れてしっかり混ぜ、白菜の粗みじん切りを加えて混ぜ合わせる。
  5. グラタン皿にバージンオリーブ油適量を塗り、4、白菜、4、白菜、4と重ね、表面にパン粉をふり、バージンオリーブ油を回しかけ、220度に熱したオーブンで25分焼く。
  6. 5を取り出し、器に取り分ける。
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