| 番組名 | DAIGOも台所 今日の献立何にする？ |
| レシピ名 | 白菜と小松菜の豆乳煮 |
| 放送日 | 2023年12月5日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月5日の放送は、旬の白菜の使い切りレシピ3品の紹介でした。
鶏もも肉は香ばしく焼き、煮汁にコクを出す事と、煮汁に白みそを加えてまろやかにする事がポイントです
寒い日にホッと体が暖まる優しい味付けですね
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目次
白菜と小松菜の豆乳煮
材料（2人分）
- 白菜 200g
- 小松菜 100g
- 鶏もも肉 1枚
- 油揚げ 1枚
- だし 200ml
- 豆乳（調整）400ml
- 白みそ 50g
- しょうゆ 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- ぽん酢 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 油 適量
作り方
- 白菜の軸は4cm長さ、2cm幅の短冊切りにし、葉は4cm角に切る。小松菜は4cm長さに切り、油揚げは3cm長さ、1cm幅に切る。
- 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょうをする。
- フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目から強火で焼き色をつけ、白菜、小松菜、油揚げを加えてサッと炒め、だし、豆乳、白みそ、しょうゆを加えて中火で8分煮る。
- 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、ぽん酢を添える。
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