番組名 | DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ |
レシピ名 | じゃがいもとキャベツのスープ |
放送日 | 2023年12月26日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
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帰省やおでかけ、外食で年末年始は食材をダメにしがちなのでなんとかしたいです…
2023年12月26日の放送は、冷蔵庫の中の食材をを使い切る!料理3品の紹介です。
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目次
じゃがいもとキャベツのスープ
![じゃがいもとキャベツのスープ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2023/12/potato-and-cabbage-soup.jpg)
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玉ねぎ、キャベツは煮る前に炒めるのがポイントです。
じゃがいもはやわらかくなるまで約20分煮ましょう。
材料(2人分)
- じゃがいも(メークイン)2個(300g)
- 玉ねぎ 100g
- キャベツ 200g
- ベーコン 80g
- バター 20g
- ブイヨン 600ml
- サワークリーム 大さじ2
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき、1個を横に3等分に切る。
- キャベツは3cm角に切り、玉ねぎは縦に薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にバターを熱し、中火でベーコンを炒め、玉ねぎ、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、ブイヨンを加え、煮立ててアクを取り、じゃがいもを加えてやわらかくなるまで約20分煮る。
- ③のじゃがいもの火の通り加減を確かめ、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリのみじん切りをふり、サワークリームをのせる
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