| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 鮭の中華風サラダ |
| 放送日 | 2023年12月25日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月25日の放送は、食卓が華やかになるちょっといいサラダ3品の紹介です。
今回の放送でDAIGOさんが作ったのはこちらのレシピです
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目次
鮭の中華風サラダ
材料（2人分）
- さけ（生食用・皮つき）150g
- いくら（塩漬け）20g
- 大根 200g
- 青じそ 4枚
- レモン 1/4個
- パクチー 15g
- 塩 適量
- こしょう 適量
☆たれ - 玉ねぎ 60g
- サラダ油 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- たれを作る。
- 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを少し色が変わるまで中火で炒める。
- 大根は皮をむいて2mm角、5cm長さの細切りにし、パクチーは5cm長さに切り、レモンは皮ごと薄切りにする。
- 1の火を止めて、たれのしょうゆと砂糖を加え、冷やしておく。
- 2の大根とパクチーを共に水につけてシャキッとさせ、ザルに上げて水気をよく取り、器に盛り、飾り用にパクチーの葉を少量取っておく。
- さけは皮を取り、そぎ切りにして、4の野菜の上に盛りつけ、青じそは叩いて香りを出してから盛り、レモン、いくら、パクチーの葉を飾る。
- 3のたれを別の器に入れて5に添え、食べる直前に塩、こしょうをして、たれをかけて和える。
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