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【DAIGOも台所】鮭の中華風サラダ

DAIGOも台所「鮭の中華風サラダ」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名鮭の中華風サラダ
放送日2023年12月25日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月25日の放送は、食卓が華やかになるちょっといいサラダ3品の紹介です。

今回の放送でDAIGOさんが作ったのはこちらのレシピです

目次
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鮭の中華風サラダ

鮭の中華風サラダ
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 3.4g/カロリー 459Kcal

材料(2人分)
  • さけ(生食用・皮つき)150g
  • いくら(塩漬け)20g
  • 大根 200g
  • 青じそ 4枚
  • レモン 1/4個
  • パクチー 15g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

    ☆たれ 
  • 玉ねぎ 60g
  • サラダ油 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
作り方
  1. たれを作る。
  2. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを少し色が変わるまで中火で炒める。
  3. 大根は皮をむいて2mm角、5cm長さの細切りにし、パクチーは5cm長さに切り、レモンは皮ごと薄切りにする。
  4. 1の火を止めて、たれのしょうゆと砂糖を加え、冷やしておく。
  5. 2の大根とパクチーを共に水につけてシャキッとさせ、ザルに上げて水気をよく取り、器に盛り、飾り用にパクチーの葉を少量取っておく。
  6. さけは皮を取り、そぎ切りにして、4の野菜の上に盛りつけ、青じそは叩いて香りを出してから盛り、レモン、いくら、パクチーの葉を飾る。
  7. 3のたれを別の器に入れて5に添え、食べる直前に塩、こしょうをして、たれをかけて和える。
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