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【DAIGOも台所】あじわいキノコのサラダ

DAIGOも台所「あじわいキノコのサラダ」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名あじわいキノコのサラダ
放送日2023年12月25日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月25日の放送は、食卓が華やかになるちょっといいサラダ3品の紹介です。

半熟の卵がソース代わりになりとても食べ応えのあるサラダです

目次
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あじわいキノコのサラダ

あじわいキノコのサラダ
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 1.8g/カロリー 583Kcal

バージンオリーブ油は少しずつ加えてしっかり混ぜましょう。
食べる直前に具材をしっかり混ぜるのがポイントです。

材料(2人分)
  • ベーコン(かたまり)50g
  • しめじ 100g
  • にんにく(みじん切り)小さじ1/2
  • パセリ(みじん切り)小さじ1
  • 温度卵(温泉卵)2個
  • マスタード 大さじ1
  • アンチョビー 1枚
  • バージンオリーブ油 80ml
  • ベビーリーフ 80g
  • パルメザンチーズ(粉)大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量
作り方
  1. ベーコンは1cm角の棒状に切り、しめじは小房に分ける。
  2. 器にアンチョビーを入れてつぶし、温度卵、マスタード、こしょうを入れ、つぶしながらバージンオリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。
  3. 2にベビーリーフをのせておく。
  4. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、ベーコンを強火でカリッと炒め、しめじを加えて塩、こしょうして炒め、にんにくのみじん切りを入れて炒め、パセリのみじん切りを加え、3に入れてパルメザンチーズをふり、全体に混ぜ合わせる。
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