| 番組名 | 男子ごはん |
| レシピ名 | タンシチュー |
| 放送日 | 2024年1月28日 |
| 出演者 | 国分太一 栗原心平 |
| 番組HP | https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ |
「男子ごはん」で放送された 昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾から「タンシチュー」のレシピを紹介します
2024年1月28日の放送は、 「昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾」です。
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ポチップ
目次
タンシチュー
じっくりコトコト煮込んだタンシチューは絶品です
材料（4人分）
- 牛タン（ブロック）800ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
【a】 - 水 1ℓ
- ローリエ 2枚
- にんにく 2片
- 赤ワイン 150㏄
- 玉ねぎ 400ｇ
- バター 20ｇ
【b】 - デミグラスソース缶 １缶（２９０ｇ）
- 中濃ソース、はちみつ、ケチャップ 各大さじ１
- 塩 小さじ１
- 生クリーム適量
- パンお好みで
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ポチップ
作り方
- 牛タンは２㎝厚さに切り、塩、黒こしょうを振る。
- フライパンを熱して１を入れて強火で両面に焼き目をつける。
鍋に移してａを加えて強火にかける。
沸いてきたら少しずらして蓋をして弱火で８０分程煮る。 - 玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火でじっくり炒める。
しんなりあめ色になったら２に加え、再び少しずらして蓋をして、たまに混ぜながら３０分程煮る。 - ｂを加え、中弱火でたまに混ぜながら５～１０分煮る。
- 器に盛って生クリームを回しかける。
パンを添える。
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