番組名 | 男子ごはん |
レシピ名 | タンシチュー |
放送日 | 2024年1月28日 |
出演者 | 国分太一 栗原心平 |
番組HP | https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ |
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「男子ごはん」で放送された 昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾から「タンシチュー」のレシピを紹介します
2024年1月28日の放送は、 「昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾」です。
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目次
タンシチュー
![タンシチュー](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/01/tongue-stew-1.jpg)
![タンシチュー](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/01/tongue-stew-1.jpg)
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じっくりコトコト煮込んだタンシチューは絶品です
材料(4人分)
- 牛タン(ブロック)800g
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
【a】 - 水 1ℓ
- ローリエ 2枚
- にんにく 2片
- 赤ワイン 150㏄
- 玉ねぎ 400g
- バター 20g
【b】 - デミグラスソース缶 1缶(290g)
- 中濃ソース、はちみつ、ケチャップ 各大さじ1
- 塩 小さじ1
- 生クリーム適量
- パンお好みで
オールミート
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作り方
- 牛タンは2㎝厚さに切り、塩、黒こしょうを振る。
- フライパンを熱して1を入れて強火で両面に焼き目をつける。
鍋に移してaを加えて強火にかける。
沸いてきたら少しずらして蓋をして弱火で80分程煮る。 - 玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火でじっくり炒める。
しんなりあめ色になったら2に加え、再び少しずらして蓋をして、たまに混ぜながら30分程煮る。 - bを加え、中弱火でたまに混ぜながら5~10分煮る。
- 器に盛って生クリームを回しかける。
パンを添える。
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