番組名 | DAIGOも台所 今日の献立何にする? |
レシピ名 | 白菜と挽肉のミルフィーユ |
放送日 | 2023年12月5日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月5日の放送は、旬の白菜の使い切りレシピ3品の紹介でした。
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オーブンで焼き上げる本格的な1品です
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おもてなしレシピにもなる素敵な1品ですね
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目次
白菜と挽肉のミルフィーユ
![白菜と挽肉のミルフィーユ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2023/12/Mille-feuille-of-Chinese-cabbage-and-minced-meat.jpg)
![白菜と挽肉のミルフィーユ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2023/12/Mille-feuille-of-Chinese-cabbage-and-minced-meat.jpg)
材料(2人分)
- 白菜 350g
- 塩 適量
- バージンオリーブ油 適量
- パン粉 10g
☆ひき肉のファルス - 豚ひき肉 200g
- 鶏ひき肉 100g
- パン粉 25g
- 牛乳 大さじ2
- 卵 2個
- にんにく(みじん切り)小さじ1/2
- パセリ(みじん切り)小さじ2
- 塩 4g
- 黒こしょう 適量
- ナツメグ 少量
作り方
- 熱湯に約1%の塩を入れ、白菜を4分ゆでる。
- ひき肉のファルスのパン粉と牛乳を合わせる。
- 1の白菜を取り出して粗熱を取り、水気を絞ってペーパータオルでふき、葉先から1/3くらいは粗みじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、卵、2、にんにくとパセリのみじん切り、塩、こしょう、ナツメグを入れてしっかり混ぜ、白菜の粗みじん切りを加えて混ぜ合わせる。
- グラタン皿にバージンオリーブ油適量を塗り、4、白菜、4、白菜、4と重ね、表面にパン粉をふり、バージンオリーブ油を回しかけ、220度に熱したオーブンで25分焼く。
- 5を取り出し、器に取り分ける。
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