| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | フィッシュフライ |
| 放送日 | 2023年12月11日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月11日の放送は、料理初心者におすすめの美味しい揚げ物として、「フィッシュフライ」「さくさくマスタードチキン」「ちくわの天ぷら」の３品の紹介です。
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目次
フィッシュフライ
溶き卵に水、油、塩、こしょうを混ぜ事と、手で転がしてパン粉をしっかりつける事がポイントです
材料（2人分）
- 白身魚 250g
- パセリ 1枝
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1/2個分
- 水 大さじ1/2
- 油 大さじ1/2
- パン粉 適量
- タルタルソース 適量
- レモン 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 白身魚は1.5cm幅、8cm長さの棒状に切って水分を取り、パセリの葉は大きめにちぎる。
- 溶き卵に水、油、塩、こしょうを混ぜる。
- 白身魚に塩、こしょうをし、小麦粉、2、パン粉の順にしっかりつけ、手で転がして形を整える。
- 揚げ油を160度に熱し、パセリを入れて揚げ、取り出して塩をふる。
- 油の温度を180度に上げ、白身魚を色よく揚げる。
- 器に5とパセリを盛り、タルタルソースとくし形に切ったレモンを添える。
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