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【DAIGOも台所】ちくわの天ぷら

DAIGOも台所「ちくわの天ぷら」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名ちくわの天ぷら
放送日2023年12月11日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月11日の放送は、料理初心者におすすめの美味しい揚げ物として、「フィッシュフライ」「さくさくマスタードチキン」「ちくわの天ぷら」の3品の紹介です。

目次
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ちくわの天ぷら

DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.6g/カロリー 395Kcal

梅と青シソの風味で揚げ物なのにさっぱり食べられますよ

簡単なのに味はワンランク上のちくわの天ぷらです

材料(2人分)
  • ちくわ(煮込み用) 2本(140g)
  • 豚バラ肉(薄切り) 50g
  • 青しそ 2枚
  • 梅干し 1個
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量

    ☆ 天ぷら衣(作りやすい分量) 
  • 冷水 200ml
  • 卵黄 1個
  • 小麦粉 120g
  • 青のり粉 大さじ1 1/2
作り方
  1. ちくわは1本は縦半分に切って、更に横半分に切り、1本は横半分に切る。
  2. 梅干しは種を取り、果肉を細かく叩く。
  3. 豚バラ肉に2を薄く塗り、横半分に切ったちくわに巻き、青じそを巻く。
  4. ボウルに天ぷら衣の冷水、卵黄を混ぜ合わせ、小麦粉を加えて、液体に粉を沈めるように軽く混ぜ合わせ、青のり粉を加えてざっくり混ぜる。
  5. 1と3に小麦粉を薄くまぶして4をつけ、170度の揚げ油で2~3分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出す。
  6. 豚バラ巻きは適当な大きさに切り、ちくわの天ぷらと共に器に盛る。
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