| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ちくわの天ぷら |
| 放送日 | 2023年12月11日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月11日の放送は、料理初心者におすすめの美味しい揚げ物として、「フィッシュフライ」「さくさくマスタードチキン」「ちくわの天ぷら」の３品の紹介です。
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目次
ちくわの天ぷら
梅と青シソの風味で揚げ物なのにさっぱり食べられますよ
簡単なのに味はワンランク上のちくわの天ぷらです
材料（2人分）
- ちくわ（煮込み用） 2本（140g）
- 豚バラ肉（薄切り） 50g
- 青しそ 2枚
- 梅干し 1個
- 小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
☆ 天ぷら衣（作りやすい分量） - 冷水 200ml
- 卵黄 1個
- 小麦粉 120g
- 青のり粉 大さじ1 1/2
作り方
- ちくわは1本は縦半分に切って、更に横半分に切り、1本は横半分に切る。
- 梅干しは種を取り、果肉を細かく叩く。
- 豚バラ肉に2を薄く塗り、横半分に切ったちくわに巻き、青じそを巻く。
- ボウルに天ぷら衣の冷水、卵黄を混ぜ合わせ、小麦粉を加えて、液体に粉を沈めるように軽く混ぜ合わせ、青のり粉を加えてざっくり混ぜる。
- 1と3に小麦粉を薄くまぶして4をつけ、170度の揚げ油で2～3分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出す。
- 豚バラ巻きは適当な大きさに切り、ちくわの天ぷらと共に器に盛る。
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