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【DAIGOも台所】鯛とレタスのフライパン蒸し

DAIGOも台所「鯛とレタスのフライパン蒸し」
番組名DAIGOも台所 今日の献立何にする?
レシピ名鯛とレタスのフライパン蒸し
放送日2023年12月4日
出演者DAIGO

2023年12月4日の放送は、「鯛とレタスのフライパン蒸し」です。

今回はフライパン1つでできる簡単レシピ3品の紹介です

フライパン1つで簡単にできるのに、とてもおしゃれで手が込んでいるように見えますね

目次
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鯛とレタスのフライパン蒸し

DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分  2.3gg/カロリー 224Kcal

材料(2人分)
  • 鯛(皮なし)150g
  • レタス 150g
  • トマト 1個
  • あみえび 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 小さじ1
  • ブイヨン 60ml

    ☆ドレッシング
  • レモン汁 大さじ1
  • おろしにんにく 少量
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
  1. 鯛は1~1.5cm厚さのそぎ切りにし、レタスは5cm角に手でちぎり、トマトは1.5cm角に切る。
  2. フライパンにレタスとトマトを並べ、塩の半量とこしょうをふり、その上に鯛の皮がついていた方を下にして入れ、残りの塩、こしょう、あみえび、バージンオリーブ油をかける。
  3. 2にブイヨンを加え、蓋をして強火にかけ、煮立ったら中火にして2~3分火を通す。
  4. ドレッシングのレモン汁、おろしにんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
  5. 器に3を盛り、4をかける。

鯛を蒸す時に野菜を下に敷く事と、ドレッシングを後でかける事がポイントです

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