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【DAIGOも台所】豚肉と長ねぎの炒めもの

DAIGOも台所「豚肉と長ねぎの炒めもの」
番組名DAIGOも台所 今日の献立何にする?
レシピ名豚肉と長ねぎの炒めもの
放送日2023年12月4日
出演者DAIGO

2023年12月4日の放送は、「豚肉と長ねぎの炒めものです。

今回はフライパン1つでできる簡単レシピ3品の紹介です。今日DAIGOさんが作ったのはこちらの「豚肉と長ねぎの炒めもの」です

目次
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豚肉と長ねぎの炒めもの

DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.4g/カロリー 229Kcal

材料(2人分)
  • 長ねぎ 2本
  • 豚肩ロース肉(薄切り)250g
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • にんにく(みじん切り)小さじ1
  • しょうが(みじん切り)小さじ1
  • サラダ油 適量

    ☆合わせ調味料 
  • 酢 小さじ1
  • 紹興酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 柚子こしょう 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 小さじ1
作り方
  1. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける。
  2. 豚肩ロース肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。
  3. 合わせ調味料の酢、紹興酒、しょうゆ、柚子こしょう、オイスターソース、水を合わせる。
  4. フライパンにサラダ油適量を熱し、豚肉を強火で炒め、ほぐれたら取り出す。
  5. 4のフライパンにサラダ油小さじ1を加え、にんにくとしょうがのみじん切り、長ねぎの半量を加えて中火で香りが出るまで炒める。
  6. 5に豚肉を戻し入れて強火にし、3を2回に分けて加えて炒め、残りの長ねぎを加えてサッと炒め、器に盛る。

紹興酒、柚子胡椒、オイスターソースが入る事で簡単なのにプロ級の味付けに変身します

このレシピなら中学生の僕でも作れそう!

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