| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 千葉県長生郡長柄町 |
| メイン食材 | ソフトケール |
| レシピ名 | ソフトケールサラダ |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト：AI |
| 放送日 | 2024年6月8日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年6月8日の満点☆青空レストランは、千葉県長生郡長柄町の「ソフトケール」を使ったレシピ4品の紹介です。
ソフトケール
食品リサイクル堆肥を使って作る千葉県長生郡長柄町のソフトケールは環境に優しいSDGs食品。
収穫したてのソフトケールはシャキシャキとみずみずしく、苦みが少ないのが特徴で、ケールの概念が崩れる美味しさです。
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目次
ソフトケールサラダ
材料（4人分）
- ソフトケール １００ｇ
- ブロックベーコン ５０ｇ
- 粉チーズ 適量
- クルトン 適量
【ドレッシング】 - にんにく すりおろして１ｇ
- マヨネーズ ３０ｇ
- 粉チーズ ５ｇ
- 飲むヨーグルト １５ｇ
- 粗挽きブラックペッパー 少々
作り方
- ケールは食べ易い大きさに切る
- ベーコンは５ｍｍ幅の棒状に切り、フライパンで炒めておく
- ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせる
- 器にケールを盛り付けてベーコンを乗せ、クルトンと粉チーズをふる
- ドレッシングをかけて完成
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