| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 長野県長野市戸隠 |
| メイン食材 | 行者ニンニク |
| レシピ名 | 行者ニンニクとレバーの炒め物 |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト:ジャングルポケット 斉藤慎二・太田博久・おたけ |
| 放送日 | 2024年5月25日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年5月25日の満点☆青空レストランは、長野県長野市戸隠の「行者ニンニク」を使ったレシピ4品の紹介です。
行者ニンニク
収穫までに8年の長い年月がかかる「行者にんにく」は、一般的なにんにくよりも優しい甘みの中にピリッとした辛みを感じる事ができる極上のにんにくです。
岐阜県飛騨市
¥12,000 （2024/07/23 01:18時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
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目次
行者ニンニクとレバーの炒め物
材料（4人分）
- 行者にんにく １５０ｇ
- もやし １００ｇ
- 豚レバー （スライス） １５０ｇ
- おろししょうが １片分
- 醤油 小さじ１
【A】 - 酒 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１/２
- 片栗粉 大さじ１と１/２
- 醤油 小さじ２
【B】 - オイスターソース 小さじ２
- 酒 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 行者にんにくは４～５ｃｍ長さに切る
- Aを混ぜ合わせてレバーに下味を付け、片栗粉を和える
- Bを混ぜ合わせておく
- フライパンにサラダ油を熱し、レバーを焼く
- もやしを入れて炒め、さらに行者にんにくを加えて炒める
- ３の合わせ調味料を回し入れ、全体に絡める様に炒めて完成
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