| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 山口県下関市特牛地区 |
| メイン食材 | ケンサキイカ（特牛イカ） |
| レシピ名 | ガリバタポン酢炒め |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト：ヤーレンズ（出井隼之介・楢原真樹） |
| 放送日 | 2024年6月1日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年6月1日の満点☆青空レストランは、山口県下関市特牛地区の「ケンサキイカ」を使ったレシピ4品の紹介です。
ケンサキイカ（特牛イカ）
イカの女王と呼ばれるケンサキイカの中でも、山口県下関市特牛地区でとれるイカは「特牛イカ」と呼ばれる特別大きいイカです。
『たんぽ流し』という漁法でとる「特牛イカ」は、50cm以上のものもあります。
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目次
ガリバタポン酢炒め
材料（4人分）
- ケンサキイカの沖干し 大１枚
- にんにく ２片
- アスパラガス ８本
- バター ２０ｇ
- ポン酢 大さじ２
作り方
- 沖干しはさっと焼いて、食べ易い大きさに手でさく
- にんにくはみじん切りにする。アスパラガスは下処理して４～５ｃｍ長さに切る
- フライパンにバターを溶かしてにんにくを入れ、アスパラガスを炒める
- 火が通ったら沖干しを加える
- さっと炒め、ポン酢を回し入れて全体に絡んだら完成
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