| 番組名 | DAIGOも台所 今日の献立何にする？ |
| レシピ名 | 豚肉と長ねぎの炒めもの |
| 放送日 | 2023年12月4日 |
| 出演者 | DAIGO |
2023年12月4日の放送は、「豚肉と長ねぎの炒めもの」です。
今回はフライパン1つでできる簡単レシピ３品の紹介です。今日DAIGOさんが作ったのはこちらの「豚肉と長ねぎの炒めもの」です
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目次
豚肉と長ねぎの炒めもの
材料（2人分）
- 長ねぎ 2本
- 豚肩ロース肉（薄切り）250g
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- サラダ油 適量
☆合わせ調味料 - 酢 小さじ1
- 紹興酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 柚子こしょう 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 水 小さじ1
作り方
- 長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける。
- 豚肩ロース肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。
- 合わせ調味料の酢、紹興酒、しょうゆ、柚子こしょう、オイスターソース、水を合わせる。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、豚肉を強火で炒め、ほぐれたら取り出す。
- 4のフライパンにサラダ油小さじ1を加え、にんにくとしょうがのみじん切り、長ねぎの半量を加えて中火で香りが出るまで炒める。
- 5に豚肉を戻し入れて強火にし、3を2回に分けて加えて炒め、残りの長ねぎを加えてサッと炒め、器に盛る。
紹興酒、柚子胡椒、オイスターソースが入る事で簡単なのにプロ級の味付けに変身します
このレシピなら中学生の僕でも作れそう！
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