【男子ごはん】タバスコラザニア

【ミートソース】

• タバスコ（赤）大さじ２
• 合いびき肉　２５０ｇ
• 玉ねぎ　１/４個（６０ｇ）
• にんじん　1/４本（４０ｇ）
• ピーマン　１個（３０ｇ）
• にんにく　１片
  
  【a】
• 赤ワイン ５０㏄
• トマトの水煮缶（ダイスカット）１缶（４００ｇ）
  
• 塩 小さじ１
  
  【ホワイトソース】
• タバスコ（緑）大さじ１
• 玉ねぎ　４０ｇ
• バター　５ｇ
• 薄力粉大さじ　１.５
• 塩　小さじ１/２
  
  【ｂ】
• 生クリーム　２００㏄
• 牛乳　１００㏄
  
• ラザニア用パスタ　６枚
• ピザ用チーズ　７０ｇ
• オリーブ油　適量

1. ミートソースを作る。
   玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
   フライパンを熱して合いびき肉、にんにく、玉ねぎは強火で炒める。
   肉の色が変わったら、にんじん、ピーマンを加えて中強火で炒める。
   玉ねぎが少ししんなりしたらａ、タバスコ（赤）を加える。
   塩を加え、たまに混ぜながら中弱火で１０分程煮る。
2. ホワイトソースを作る。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中強火で炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなってなじんだらｂ、タバスコ（緑）、塩を加えて溶き混ぜる。
   中火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
3. 鍋にお湯を沸かしてオリーブ油、ラザニア用パスタを表示時間より４分程長めに茹でる。
   ザルにあげて茹で汁を切り、オリーブ油（少々）を回しかける。
4. 耐熱容器に１のミートソース１／４量、２のホワイトソース１／４量、ラザニア用パスタ２枚を重ねる。
   同様に２回重ねてから残りのミートソース、ホワイトソースの順に重ねる。
   上にピザ用チーズをかける。
5. ２５０℃に予熱したオーブンで約１０分焼く。
   チーズが溶けて焼き目がついたら焼きあがり。