番組名 | よ~いドン! |
コーナー名 | プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート ~今日、作ってミルク!?~ |
レシピ名 | ブリのマリネのさわやか寿司 |
出演者 | ミルクボーイ |
料理人 | 日本料理 彩葉 嘉本正敏オーナーシェフ |
放送日 | 2023年12月18日 |
番組HP | https://www.ktv.jp/yo-idon/ |
2023年12月18日のよ~いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、嘉本正敏さんによる、ぶりをメインにした「みんな大好き♪おやっさんのブリのワンプレート」4品です。
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旬のぶりのワンプレート!楽しみです
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【よ~いドン!】ブリの竜田揚げ おろしタルタル風
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目次
ブリのマリネのさわやか寿司
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ドレッシングを使って味付け簡単!さわやかな風味のちらし寿司です
材料(2人分)
- ブリ(しゃぶしゃぶ用or刺身用)8~10枚
- 水 90cc
- 塩 小2
- ドレッシング(柑橘系)大2
※玉ねぎ系でもOK - ご飯 320g
- すし酢 大2
- 大葉 5枚
- 炒りごま 少々
- かいわれ大根 適量
作り方
- ボウルに水・塩を入れる
- ぶりを塩水に約10分漬ける
- 熱々のご飯にすし酢を加え、しっかりと混ぜ合わせる
- 大葉を細かく切り、水でサッと洗いしっかり水気を切る
- すし飯に大葉、炒りごまを加えて混ぜる
- ブリの水気を切る
- キッチンペーパーで水気をとったぶりをひと口大に切る
- ブリをドレッシングでマリネする
- 皿にすし飯を盛り付け、ブリのマリネを乗せる
- かいわれ大根、炒りごまをトッピングし、最後にドレッシングをかける
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3TLVPT+B9G7QQ+4H72+60OXD)
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