| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー名 | プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク！？～ |
| レシピ名 | ブリの竜田揚げ おろしタルタル風 |
| 出演者 | ミルクボーイ |
| 料理人 | 日本料理 彩葉 嘉本正敏オーナーシェフ |
| 放送日 | 2023年12月18日 |
| 番組HP | https://www.ktv.jp/yo-idon/ |
2023年12月18日のよ～いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、嘉本正敏さんによる、ぶりをメインにした「みんな大好き♪おやっさんのブリのワンプレート」4品です。
旬のぶりのワンプレート！楽しみです
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目次
ブリの竜田揚げ おろしタルタル風
材料（4人分）
- ブリ（切り身）2切
- 塩・コショウ 少々
- 酒 少々
- 片栗粉 適量
- 大根 150g
- マヨネーズ 20ｇ
- すし酢 大1
- しば漬け 20ｇ
作り方
- 皮をとったブリの切り身を1～2㎝幅に切る
- 塩・こしょうを振って混ぜ、酒を加えて置いておく
- 大根おろしはザルで軽く水気を切る
- ③にすし酢を混ぜる
- マヨネーズを加える
- 下味をつけたブリに片栗粉をまぶす
- 170℃～180℃の油で揚げ、お皿に盛り付ける
- 小さめに切ったしば漬けを⑤のおろしタルタルに加える
- ⑦のブリの上に⑧のおろしタルタルを乗せる
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