| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー名 | プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク！？～ |
| レシピ名 | ブリのとろとろ照り焼き |
| 出演者 | ミルクボーイ |
| 料理人 | 日本料理 彩葉 嘉本正敏オーナーシェフ |
| 放送日 | 2023年12月18日 |
| 番組HP | https://www.ktv.jp/yo-idon/ |
2023年12月18日のよ～いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、嘉本正敏さんによる、ぶりをメインにした「みんな大好き♪おやっさんのブリのワンプレート」4品です。
旬のぶりのワンプレート！楽しみです
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目次
ブリのとろとろ照り焼き
長いものソースでいつものブリの照り焼きがちょっと違ったお味になります
材料（2人分）
- ブリ（切り身）2切
- 片栗粉 適量
- 長いも 60ｇ
☆合わせ調味料 - 水 大3
- 酒 大3
- みりん 大2
- 濃い口しょう油 大2
- 砂糖 大2
作り方
- ブリの切り身の皮をとる
- 片栗粉をまぶす
- 油をひいたフライパンでブリを焼いていく
- 皮をむいた長いもを薄く切ってから刻み、叩いていく
- 合わせ調味料を作る
- フライパンの余分な油をふき取り、⑤を入れて煮詰めていく
- お皿にブリを盛り付け、④の長いもをブリに乗せ、タレをかける
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