【満点☆青空レストラン】レモンライムのオランジェット風

レモンライムは、レモンとライムを掛け合わせた新しい柑橘類です。

丸い果実で、レモンよりまろやかな酸味と果汁感が楽しめます。

今回番組に登場したいしわた農場さんでは、農薬を使わず栽培をしているので、安心して皮ごと調理に使えます。

• レモンライム                        ２個
• グラニュー糖                       ２００ｇ
• 水                                      １００ｃｃ
• 市販のチョコレート               適量

• レモンライムは極薄く輪切りにし、種を除く
• 鍋にレモンライムを広げて適量並べ、グラニュー糖を半量振り、さらにレモンライムを広げて残りのグラニュー糖をかける。水を回し入れ、なじむまで少し置く
• 落し蓋をして火にかけ、沸いたら火を弱めて１５分程煮る
• 火を消し、そのまま冷ます
• オーブンの網にレモンライムを重ならない様に並べ、１００℃に予熱したオーブンで３０分乾燥させる
• オーブンから出し、クッキングシートの上に移して冷ます
• 湯煎で溶かしたチョコレートを付けて、クッキングシートの上に並べ、冷蔵庫で３０分程度冷やして完成