| 番組名 | 満点☆青空レストラン |
| ロケ地 | 神奈川県小田原市 |
| メイン食材 | レモンライム |
| レシピ名 | サバ缶のレモンライム煮 |
| 出演者 | 宮川大輔 ゲスト：堀田真由、錦鯉 |
| 放送日 | 2024年2月3日 |
| 番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年2月3日の満点☆青空レストランは、神奈川県小田原市の「レモンライム」を使ったレシピ5品の紹介です。
レモンライムとは
レモンライムは、レモンとライムを掛け合わせた新しい柑橘類です。
丸い果実で、レモンよりまろやかな酸味と果汁感が楽しめます。
今回番組に登場したいしわた農場さんでは、農薬を使わず栽培をしているので、安心して皮ごと調理に使えます。
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目次
サバ缶のレモンライム煮
和食にレモンライムは斬新！レモンライムの爽やかな風味が美味しいですね
材料（4人分）
- レモンライム 大１個
- サバの水煮缶 ２缶
- 大根 ３００ｇ
- かいわれ大根 少々
- 水 ４００ｇ
- 薄口醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
作り方
- レモンライムは皮ごと種を除きながら半月切りにする
- 大根は皮を剥いていちょう切りにする
- 鍋に水と大根を入れて火にかけ、沸いたら弱火にする
- 大根に竹串がすっと通るくらいになったら、サバ缶を汁ごと加える
- 酒、みりん、薄口醤油、レモンライムを加える
- レモンライムがしんなりしてきたら火を止める
- 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成
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