【満点☆青空レストラン】牛タンガーリックレモンライムバター

レモンライムは、レモンとライムを掛け合わせた新しい柑橘類です。

丸い果実で、レモンよりまろやかな酸味と果汁感が楽しめます。

今回番組に登場したいしわた農場さんでは、農薬を使わず栽培をしているので、安心して皮ごと調理に使えます。

• 牛タン（薄切り）                    ２０枚
• レモンライム                        １と１/２個
• 九条ネギ                            ２本
• にんにく                              ２片
• ケッパー                             ２０ｇ
• バター                                ６０ｇ
• 塩                                      適量
• こしょう                               適量
• 醤油                                   少々

• 九条ネギは小口切り、にんにくとケッパーはそれぞれみじん切りにする
• レモンライム１個は皮ごと小さめのいちょう切りにする。種は除く
• フライパンを熱してバターを入れ、にんにくを炒める
• 香りが出たら、切ったレモンライムとケッパー、九条ネギを加え、塩とこしょうをふる
• さらに１/２個分のレモン汁を搾り、最後に醤油を垂らしてソースの完成
• フライパン（もしくはホットプレート等）で牛タンをさっと焼き、塩とこしょうをふって、お皿に盛り付ける
• 牛タンにソースをかけて完成