| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー名 | プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク！？～ |
| メイン食材 | むきエビ |
| レシピ名 | エビとさといもの味噌粕煮 |
| 出演者 | ミルクボーイ |
| 料理人 | 懐石 本多 本多悟オーナーシェフ |
| 放送日 | 2024年2月5日 |
| 番組HP | https://www.ktv.jp/yo-idon/ |
2024年2月5日のよ～いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、本多悟さんによる「むきエビより赤くてぷりぷりな本多シェフの♪ むきエビのワンプレート」です。
和食の達人から、むきエビを使った4品を教わります
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目次
エビとさといもの味噌粕煮
甘酒を使う事で、味付けがグッと簡単になります
材料（2人分）
- むきエビ 100g
- 甘酒 250ｇ
- 味噌 30ｇ
- さといも（下茹で済み） 8個
- ゆず 1/2個
作り方
- むきエビをさっと洗い、水気を切る
- 甘酒を鍋に移し、火にかける
- 甘酒に味噌を少しずつ溶いていく
- さといも（下茹で済み）とむきエビを加える
- ゆずの皮を千切りにする
- ゆずを加え一緒に煮込む
- ふたをして、10分ほど煮込む
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