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【よ~いドン!】エビとさといもの味噌粕煮

よーいドン!「エビとさといもの味噌粕煮」
番組名よ~いドン!
コーナー名プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート
~今日、作ってミルク!?~
メイン食材むきエビ
レシピ名エビとさといもの味噌粕煮
出演者ミルクボーイ
料理人懐石 本多
本多悟オーナーシェフ
放送日2024年2月5日
番組HPhttps://www.ktv.jp/yo-idon/

2024年2月5日のよ~いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、本多悟さんによる「むきエビより赤くてぷりぷりな本多シェフの♪ むきエビのワンプレート」です。

和食の達人から、むきエビを使った4品を教わります

冷凍庫に常備したい!プリプリの特大むきエビです♪

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エビとさといもの味噌粕煮

エビとさといもの味噌粕煮
よ~いどん!公式より引用

甘酒を使う事で、味付けがグッと簡単になります

材料(2人分)
  • むきエビ 100g
  • 甘酒 250g
  • 味噌 30g
  • さといも(下茹で済み) 8個
  • ゆず 1/2個
作り方
  • むきエビをさっと洗い、水気を切る
  • 甘酒を鍋に移し、火にかける
  • 甘酒に味噌を少しずつ溶いていく
  • さといも(下茹で済み)とむきエビを加える
  • ゆずの皮を千切りにする
  • ゆずを加え一緒に煮込む
  • ふたをして、10分ほど煮込む
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