番組名 | 満点☆青空レストラン |
ロケ地 | 神奈川県小田原市 |
メイン食材 | レモンライム |
レシピ名 | 牛タンガーリックレモンライムバター |
出演者 | 宮川大輔 ゲスト:堀田真由、錦鯉 |
放送日 | 2024年2月3日 |
番組HP | https://www.ntv.co.jp/aozora/ |
2024年2月3日の満点☆青空レストランは、神奈川県小田原市の「レモンライム」を使ったレシピ5品の紹介です。
レモンライムとは
レモンライムは、レモンとライムを掛け合わせた新しい柑橘類です。
丸い果実で、レモンよりまろやかな酸味と果汁感が楽しめます。
今回番組に登場したいしわた農場さんでは、農薬を使わず栽培をしているので、安心して皮ごと調理に使えます。
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目次
牛タンガーリックレモンライムバター
![牛タンガーリックレモンライムバター](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/02/beef-tongue-garlic-lemon-lime-butter.jpg)
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レモンライムの爽やかなソースで無限に牛タンが食べられちゃいます
材料(4人分)
- 牛タン(薄切り) 20枚
- レモンライム 1と1/2個
- 九条ネギ 2本
- にんにく 2片
- ケッパー 20g
- バター 60g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 醤油 少々
作り方
- 九条ネギは小口切り、にんにくとケッパーはそれぞれみじん切りにする
- レモンライム1個は皮ごと小さめのいちょう切りにする。種は除く
- フライパンを熱してバターを入れ、にんにくを炒める
- 香りが出たら、切ったレモンライムとケッパー、九条ネギを加え、塩とこしょうをふる
- さらに1/2個分のレモン汁を搾り、最後に醤油を垂らしてソースの完成
- フライパン(もしくはホットプレート等)で牛タンをさっと焼き、塩とこしょうをふって、お皿に盛り付ける
- 牛タンにソースをかけて完成
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