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【DAIGOも台所】豚ヒレのガーリックソテー

DAIGOも台所「豚しゃぶのとろろみぞれ」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?
レシピ名豚ヒレのガーリックソテー
放送日2023年12月6日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月6日の放送は、減塩でもおいしい料理3品の紹介です。

パン粉をつけてしっかり押さえる事と、フライパンを時々ゆすりながら火を通す事がポイントです

目次
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豚ヒレのガーリックソテー

豚ヒレのガーリックソテー
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.0g/カロリー 293Kcal

材料(2人分)
  • 豚ヒレ肉(かたまり)240g
  • ガーリックパウダー 小さじ1/3
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 15g
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • バター 10g
  • ブロッコリー 60g
  • タルタルソース 適量
  • 塩 適量
作り方
  1. 豚ヒレ肉は10枚に切り分け、軽く押さえる。
  2. 豚肉の片面に塩とガーリックパウダーをふり、同じ面に溶き卵とパン粉をつけ、しっかり押さえる。
  3. フライパンにバージンオリーブ油とバターを熱し、泡が細かくなったら豚肉のパン粉をつけた面から中火で2分焼く。
  4. 3を裏返して更に弱火で1分焼き、網に取り出す。
  5. 器にタルタルソースを敷いて豚肉のソテーと塩ゆでしたブロッコリーを盛る。

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