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【DAIGOも台所】かんたん回鍋肉

DAIGOも台所「かんたん回鍋肉」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名かんたん回鍋肉
放送日2023年12月19日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月19日の放送は、キャベツの使い切りレシピ3品の紹介です。

安売りの時に1玉買ったキャベツを美味しく使いきりましょう

目次
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かんたん回鍋肉

かんたん回鍋肉
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.6g/カロリー 594Kcal

キャベツを電子レンジで加熱する事と、調味料は弱火で炒める事がポイントです

材料(2人分)
  • キャベツ 150g
  • 豚バラ肉(薄切り)200g
  • ピーマン 2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんにく(みじん切り)小さじ1
  • 油 大さじ2

    ☆炒め調味料 
  • 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
  • トウチージャン 小さじ2
  • 甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
作り方
  1. キャベツは2cm角に切り、器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒~2分加熱する。
  2. 豚バラ肉は3cm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切り、ピーマンは2cm角に切る。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、にんにくのみじん切り、豚肉を中火で炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、材料を端に寄せて火を止め、豆板醤、トウチージャン、甜麺醤を加えて混ぜ、弱火にかけて炒め、材料と炒め合わせて強火にし、鍋肌からしょうゆを入れて炒め、ごま油を加える。
  4. 3をキャベツの上に盛る。

回鍋肉って、焦がしちゃうことが多いのよね

このレシピはキャベツをレンチンするので、料理初心者さんでも焦がす心配がないですよ

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