| 番組名 | よ～いドン! |
| コーナー名 | プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク!?～ |
| レシピ名 | 登場も料理も期待を超えてくる♪宮澤シェフの大根のワンプレート 「うま辛！麻婆大根」 |
| 出演者 | ミルクボーイ |
| 料理人 | 避風塘みやざわ/宮澤薫シェフ |
| 放送日 | 2023年12月4日 |
今回は、大根を使ったワンプレートとして、4品が紹介されました
2023年12月4日のよ～いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、避風塘みやざわ/宮澤薫シェフによる「うま辛！麻婆大根」です。
大根の皮を厚めにむく事で苦みが出にくくなります
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目次
うま辛！麻婆大根
材料（2人分）
- 大根 110ｇ
- 麻婆豆腐の素 1パック
- 青ネギ 15ｇ
- ニンニク 1/2片
- 豆板醤 4ｇ
- オイスターソース 5ｇ
- ごま油 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 塩 適量
作り方
- 大根を2㎝幅の輪切りにし、十字に切り込みを入れる
- 水を張ったボウルに入れ、塩を加える
- 600ｗのレンジで７分加熱する
- ニンニクをみじん切りにし、油を引いたフライパンで炒める
- 刻んだねぎを加える
- 豆板醤を加えて炒める
- 麻婆豆腐の素とオイスターソースを加える
- 水溶き片栗粉、ごま油を加える
- 水気を取った大根を入れ、絡める
市販の麻婆豆腐の素にひと手間加える事でプロ味付けのようになります
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