| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー名 | プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク！？～ |
| メイン食材 | むきエビ |
| レシピ名 | エビと冬野菜の大根めし |
| 出演者 | ミルクボーイ |
| 料理人 | 懐石 本多 本多悟オーナーシェフ |
| 放送日 | 2024年2月5日 |
| 番組HP | https://www.ktv.jp/yo-idon/ |
2024年2月5日のよ～いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、本多悟さんによる「むきエビより赤くてぷりぷりな本多シェフの♪ むきエビのワンプレート」です。
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目次
エビと冬野菜の大根めし
ごま油とエビの風味＆香ばしい油揚げと大根が絶妙な味付けです
材料（2人分）
- むきエビ 80ｇ
- かぶらの葉 1個分
- 大根 70ｇ
- 油揚げ 1/2枚
- しょう油 適量
- ごま油 適量
- 塩 適量
- 砂糖 適量
- ご飯 320ｇ
- いりごま 適量
作り方
- 大根の皮をむき、1cm幅で四角く切る
- ポリ袋に大根と油揚げを入れ、しょう油をたっぷり加える
- 空気を抜いて口を結び、10分ほど漬けておく
- ごま油をひき、かぶらの葉・エビを入れ塩・砂糖・しょう油で味付けし、炒める
- ②の大根と油揚げを直火で焼く
- 油揚げは細めに切る
- 大根はさいの目切りにする
- 熱々のご飯に具材を加え、よく混ぜる
- お皿に盛り付けて、いりごまをふる
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